La escalinata

Sevilla, que no es ave fría, basta que el sol, la caliente un poquito, para que la gente se tire a la calle. Y eso precisamente hice este sábado, no hay nada mejor para comprobar la vitalidad de una ciudad, que pasear por su centro, darse una vuelta por sus mercados, por las tiendas de toda la vida, aquellas con las que no podrán los “garrefurs”. El mercado de La Encarnación, las calles José Gestoso, Imagen, Cuna, Sierpes, La Alfalfa, todas a rebosar de gentío, como si de una hibernación salieran. En la calle Alcaicería de la Loza, las largas colas de gente, ante los minúsculos locales, donde se hacen los capirotes de los nazarenos, nos recuerdan que la Semana Santa está a la vuelta de la esquina. Sobre la una y media, parada obligada en El Salvador –Plaza de -, estas escalinatas, ahora tapadas por los andamios, han sido testigo de toda una juventud. Desde las primeras cervezas, los viernes después del instituto, hasta las del sábado, durante todos estos años han pasado novias, compañeros de clase, amigos. Unos ya no están en tu círculo, aunque te los sigues encontrando en El Salvador, saludando a quienes, en otros tiempos compartieron escalinata y cerveza. Otros, como Manu, Jacobo y Pirulo , seguimos juntos en la escalinata, alguno mas calvo, otro mas gordo y casi todos casados, pero ahi estamos, compartiendo cerveza, el carton de papas fritas...y sobre todo amistad. Y la Plaza, mientras, testigo mudo, de las permanencias, de las mudanzas, y dentro de poco de la descendencia.

La 1ª quimera

Nace la primera quimera, formada en un 15% por células humanas y un 85% de células de oveja. La técnica consiste la inyección de células humanas en un feto de Oveja en estado embrionario. El objetivo final es utilizar a estos animales como "contenedor" para la producción y el cultivo de órganos humanos. ¿Moralmente incorrecto? ¿Tiene riesgos? . El profesor Esmail Zanjani , de la Universidad de Nevada, a empleado 7 años y 5 millones de dólares, perfeccionando la técnica.

Y a mí, que la oveja me recuerda a alguien.

El teclado del abuelo

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Primavera

Un helada primavera, despide los calurosos días de invierno. ¿Alguien me lo explica?.

Mi Ventana

Bueno Chapu, siguiendo la cadena, ahí va la foto de mi ventana. Con una pequeña salvedad, como en Sevilla, tengo literalmente un andamio. Mando la foto de mi ventana, pero de Valdoviño, La Coruña. Estas vistas, son las culpables de haberme comprado una casa, tan, tan lejos. El Cantábrico y el Atlántico, se unen en este punto, plena Costa da Morte, llena de furia, como un mar indómito. Por cierto, como veo que tu afición al surf va in crescendo, espero tenerte de inquilino, en el próximo “Pantin Classic 2007 “ , que se celebra en Septiembre.

Tomateee...que culpa tiene el tomateeee¡¡¡¡

Ese, es el título de un documental que se rodará en varios mercados de España y Sudamerica: de aquí, Santiago de Compostela, de allá, Perú, Brasil, Colombia, Bolivia, Venezuela y Argentina. ."Do tomate da planta a súa mesa", con esta premisa inicial , un director de cada país, se encargará de rodar el episodio en cada lugar, a través de sus mercados populares, nos envuelven en sus diferentes culturas y formas de vida.Una apuesta por la diversidad, a través de la gastronomía y los mercados del mundo. TicTac es la productora española ,que participa en el proyecto. Una joya para los que nos apasionan los mercados.
Mas info sobre el proyecto aqui .

+ Via Cocinalia

Los más viejos

Leo en el Diario Montañes, que según datos del INE a enero del 2006, mas de 10.000 españoles tenian mas de 100 años. Nos indica el articulo, como la esperanza de vida en España - 77,2 ellos y 83,8 ellas- va en aumento, hasta convertirnos, en el país mas envejecido del mundo, alla por el 2050. Simultáneamente todos los servicios de estadísticas desde la ONU, hasta el INE, pasando por la UE, nos vienen advirtiendo de la bajísima tasa de natalidad, que igualmente nos colocan a la cabeza del ranking. Resumiendo, los mas viejos, con la natalidad mas baja, la cosa no pinta muy bien. Las estadísticas y los números no cuadran, algo estamos haciendo mal. 40 años trabajando y otros 40 jubilados¡¡¡¡. No parece lógico. La única solución a tal desastre que nos proponen los políticos: La inmigración. Ya, el BOE oficioso -El Pais-, publicaba el pasado día 7 de enero, en primera página: "España necesitará acoger a 12 millones de inmigrantes de aqui al 2050" . Le dedicaba editorial y tres páginas. Pero eso, ni es la única solución, ni la mas adecuada, claro que 12 millones de votos valen la pena.
El caso mas claro de una política de fomento de la natalidad, con resultados positivos, lo tenemos en Francia, donde una batería de medidas fiscales y sociales, desde el año 2000, han generado un baby boom, situandolos a la cabeza de la UE en el 2006, con una enviadiable fecundidad media por mujer de 2 hijos. Y saben, ¿cuanto aportan los inmigrantes al crecimiento de la tasa de natalidad en Francia?... tan solo un 25 %, en España y resto de la UE ,aportan un 80 % a dicho crecimiento.

Como decia antes, algo se esta haciendo mal en España, y tenemos ejemplos muy claros, y muy cercanos de como hacerlas bien.

El caballo de Troya de ETA

"Equo ne credite, Teucri / Quidquid id est, timeo Danaos et dona ferentes".
Traducción: "No confiéis en el caballo, troyanos. Sea lo que sea, temo a los dánaos (griegos), aun portando regalos".
Fragmentos del libro segundo de La Eneida de Virgilio

Después de que los sitiadores aqueos hubieran simulado una retirada falsa, los troyanos encontraron un caballo construido de madera en las puertas de Ilión. Laocoonte alertó de que dentro del caballo podía haber tropas aqueas y sugirió quemarlo. Pero las tropas troyanas no le hicieron caso. El final lo sabemos.

Igual que hiciera Lacoonte, Rajoy no cesa de advertir a Zapatero, del evidente engaño de Otegui y su entorno. Las formas y los medios serán discutibles, pero centrémonos en el fondo del asunto. Alguien en su sano juicio, puede creer que Otegui y ETA se han vuelto democráticos. Igual que hicieron los aqueos, ETA & Compañía están simulando una falsa retirada, con dos claros objetivos, primero, ganar tiempo para rearmarse, y segundo, conseguir volver a las instituciones en las próximas municipales. El tiempo, nos dirá pronto si la historia se repite.

Todos los gatos son pardos

El mundo felino se revoluciono ayer con dos noticias bomba. En en la antesala de todos los veterinarios del planeta, era la comidilla entre los gatos, en la sabana africana del Ngorongoro los leones cotilleaban con los leopardos. La noticia tiene su origen en las asiáticas islas de Borneo y Sumatra , si bien la sorpresa salto en un laboratorio a miles de kilómetros de distancia, en el Instituto Nacional del Cáncer de los EE UU. Que es donde análisis genéticos han determinado que lo que se pensaba era una variante local del conocido Leopardo Nebuloso del continente es en realidad una especie diferente y nueva. Tan separada, de hecho, del susodicho Neofelis nebulosa de Tailandia, Vietnam y alrededores como puedan estarlo tigres y leones. Vamos, que hay un gato nuevo en el planeta, Neofelis diardi, se llama la criatura. Garfiield tiembla¡¡¡
La otra noticia, de índole local, trata sobre una especie de oveja Doly felina, y es que el CSIC ha logrado, fecundar óvulos de gata con esperma de lince. La noticia especifica, que este caso no se trata de crear un extraño hibrido entre ambas especies, sino el comprobar el índice de fertilidad de los machos de linces. Es una pena que no lleven el experimento hasta el final, habría nacido el Lincegatis Doñanus . Si Aristóteles levantara la cabeza, no el filósofo sino el gato de mi abuelo, me diría “..Felipe, al fin y al cabo, todos los gatos son pardos…”

Kilómetros

Casi rozando la treintena, y teniendo la falsa creencia, durante muchos años, de que no me gustaba conducir, me sume a la legión de conductores de este país, deporte de alto riesgo en España. Ahora después de año y medio, y muchos kilómetros, he descubierto el placer de la carretera. Y no por el hecho en si de manejar el automóvil, sino por lo que supone el momento de soledad, de pensar… y de escuchar música. Aislarte del trajín de todos los días, las llamadas, la oficina. Tiene su método para que funcione como terapia de aislamiento, 1º apagar el móvil, 2º tener bien seleccionada la música para el viaje, fundamental.
El asfalto y los kilómetros actúan como aliados. La vuelta de Galicia hace una semana, fue un ejemplo de todo esto, La Coruña-Sevilla, 1.031,7 Km del tirón. Suena "Insurreción" de Manolo García “…Pequeñas tretas, para continuar, en la brecha...”. Cada kilómetro que vas dejando atrás, te acercan al destino al que no quieres llegar, la tediosa rutina de todos los días. En el horizonte, el proximo viaje.

OIDO EN COCINA

Chapu , oido en cocina, las entradas van marchando. Plan: salida de Sevilla el sábado 16 de junio por la mañana, vuelta el lunes 18 de junio a primera hora. Confirmados Peloto, Chapu y yo desde de Sevilla, de Madrid Jaime y Alfonso. Avisaré cuando tenga las entradas, para sacar los vuelos.

De vuelta al Blog

Primera leccion del blog, cuando uno se va de viaje....¡¡¡ avisar!!!. Si no la gente se piensa que lo abandonaste . Una semanita en Galicia, ha sido la culpable. Pero, aqui estoy de nuevo, con las pilas cargadas.